給我們說明(ming)成都商用廚房(fang)設備配(pei)備知識(shi) 

成都商用廚房設備配備，在酒店，餐廳和大型食堂的運用中極為重要。合理的設備配備不只可以讓廚師與相關部分緊密協作，還可以進步作業功率。確保作業流程有序，場所潔凈、安全，為制作甘旨食物供給了杰出的環境。

成都商用廚房設備平面安置準則：

1、食物及用具制作，寄存時應做到生熟分隔，臟物與清潔物分隔、冷熱分隔。

2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分隔，并配備相應的消防設備。

3、管道300°C以上和可燃材料，需求堅持放置的進程中距離≥0.5M以上

4、未通過特別處理的煙灰通風口，需求盡可能的高一些，有必要要高出鄰近建筑物大約有0.5米處的上方。

5、應充分利用原有設備、設備、地形，使各分區具有合理空間，視界開闊，走道疏通方便辦理。

6、成都商用廚房設備應充分了解用戶既定菜式、悉數安排、安置均以此為本。

成都商用廚房設備設備首要分類：

加熱烹飪設備

比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，跟著電磁技能的展開，運用電磁爐具有綠色環保、節約成本、安全等等長處。

制冷貯存設備

為了原材料的寄存，對食物的保鮮度有所確保，常常要用到的首要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等.常見的制冷設備。

油煙抽通風設備

為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排體系是每個廚房必備的必備設備，常見的首要有油煙凈化器、除味設備、靜電凈化器、離子凈化器等等。

清洗消毒設備

成都商用廚房設備商廚清洗消毒首要有長龍洗碗機、揭蓋式洗碗機、超聲波洗碗機、水觸媒凈化機、洗菜機、高溫消毒柜、紫外線消毒柜、蒸汽消毒柜等等，這些清洗設備能大大進步清洗消毒作業功率，還能下降人工成本、節約開支。

機械類設備

比較常用到的有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機等產品，這些機械品牌種類許多，功用也良莠不齊，一般都會根據廚房的需求再來進行配備。

照料設備

照料設備有白鋼廚具、不銹鋼廚具系列，首要包括有湯桶、餐車、作業臺架子、刀叉、水池等設備。

傳輸設備

有升降機、傳菜機等，傳輸設備首要用于把食物在商用廚房各個功用間傳輸中運用，傳輸的進程中不需求人工干預，可以下降污染的可能，進步廚房的作業功率。